BAHAN:
500 gm kepak ayam – potong dua
1 sudu besar sos pedas
1 sudu besar sos BBQ
1 sudu besar gula perang
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk lada putih
3 sudu besar mentega
Sedikit minyak zaitun
CARA:
- Untuk bahan perap, cairkan mentega di dalam periuk dan masukkan serbuk lada putih, serbuk cili, gula perang, sos BBQ dan sos pedas.
- Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
- Selepas itu, gaul rata kepak ayam dengan bahan perap dan perap selama 30 minit.
- Letak kepak ayam yang telah diperap di atas dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit minyak zaitun.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 30 minit atau sehingga ayam masak.