BAHAN-BAHAN
5 biji kuning telur
3 biji putih telur – putar sampai gebu
50 gm tepung gandum
30 gm tepung jagung
80 gm gula halus
½ sudu kecil serbuk penaik
½ sudu besar ovellet
1 sudu besar coklat emulco
Esen vanila
40 ml minyak jagung
BAHAN KASTAD
Kurma – racik halus
200 gm kastad segera
100 gm air sejuk
200 gm krim putar
BAHAN HIASAN
Krim putar – pukul
CARA MENYEDIAKAN
- Campurkan air sejuk dengan kastad segera, putar sebati. Tuangkan krim putar, putar lagi sebati, masukkan dalam beg paip.
- Putar kuning telur, gula halus dan esen vanila. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung jagung, gula halus, serbuk penaik, coklat emulco dan ovellet dan putar sampai gebu kecuali minyak jagung dengan kuning telur.
- Kemudian tuangkan minyak jagung perlahan-lahan sambil kacau secara manual diikuti dengan putih telur.
- Kacau seketika, tuang dalam loyang bakar hingga masak pada suhu 120 darjah selsius.
- Setelah kek sejuk, potong kek kepada dua Paipkan bahan isian dan taburkan kurma di atasnya.
- Tindihkan semula lapisan dan hias kek dengan krim putar.
