KEK EPAL HIJAU

BAHAN KRIM & INTI:

240 gm mentega

80 gm gula

40 gm gula perang

30 gm epal hijau kering – cincang

 

Bahan kek :

3 biji telur gred A atau B

4 sudu besar gula kastor

1/2 sudu kecil serbuk penaik

1/2 sudu kecil esen vanila

1/2 sudu besar ovellate

6 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar jus epal hijau

Sedikit esen epal

60 gm mentega – cairkan

Sedikit pewarna hijau

 

CARA MENYEDIAKAN:

  1. Pukul semua bahan kek epal hijau kecuali mentega cair dengan kelajuan maksimum hingga kembang dan berkrim lebih kurang 7 hingga 9 minit.
  2. Masukkan mentega cair ke dalam adunan dan kaup balikkan dengan spatula hingga sebati dan rata.
  3. Tuang adunan ke dalam loyang 11″ X 8″ yang telah dilapikkan dengan kertas kalis minyak dan ratakan permukaannya.
  4. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170⁰C selama 20 minit menggunakan api atas dan bawah.
  5. Pukul mentega , gula perang dengan gula sehingga kembang, masukkan epal kering pukul sebentar. Hiaskan kek epal mengikut kreativiti, kek epal juga sesuai dibuat lapis demi lapis dan sejukkan.