BAHAN-BAHAN:
500 gm ikan tenggiri
4 sudu besar rempah kari ikan – bancuh dengan air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
1 sudu kecil biji sawi
Air asam jawa secukupnya
1 labu bawang besar – hiris bulat
2 tangkai daun kari
1 biji kelapa – perah
2 biji terung
1 biji tomato
2 tangkai cili merah
BAHAN KISAR:
15 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
CARA MENYEDIAKAN:
- Lumurkan ikan dengan garam dan ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan yang dikisar hingga wangi. Masukkan sedikit air asam jawa. Kacau rata.
- Masukkan bawang besar dan daun kari dan goreng lagi hingga agak garing. Kemudian masukkan baki asam jawa dan santan cair.
- Apabila mendidih, masukkan terung. Renehkan sehingga terung empuk.
- Tuangkan santan pekat. Apabila mendidih masukkan ikan, garam dan tomato. Reneh kan sehingga ikan masak.
