BAHAN
1 potong isi ikan jenahak
1 sudu besar kacang taucu – asingkan airnya
3 sudu besar kicap manis
2 cm halia – kisar
1 ulas bawang putih – cincang
1 ulas bawang merah – cincang
3 tangkai cili padi
3 tangkai daun bawang
Sedikit minyak untuk menumis
CARA
- Perapkan isi ikan jenahak bersama air taucu yg diasingkan dan sedikit pes halia sekurang-kurangnya 2jam. Kemudian panggang di atas kuali leper sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Tumiskan halia,bawang putih, bawang merah dan kacang taucu sehingga garing dan naik bau.
- Masukkan kicap manis dan cili padi. Sebatikan rasa.
- Setelah masak, tuangkan kuah di atas ikan jenahak dan taburkan hirisan daun bawang.
