BAHAN
½ kg kulit lembu/jangek – rebus dan salai
1 biji bacang muda – hiris panjang
1 biji kelapa – ambil santan
20 tangkai cili padi kampung
2 batang serai – titik
2 cm kunyit hidup
Sedikit garam
CARA
- Tumbuk atau kisar kunyit hidup bersama cili padi hingga hancur.
- Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama santan. Masak di atas api yang sederhana.
- Masukkan kulit lembu dan bacang. Masukkan garam secukup rasa.
- Kacau sehingga mendidih di atas api yang kecil. Terus kacau sehingga gulai pekat.