BAHAN-BAHAN:
300 gm ikan bawal
2 sudu besar minyak masak
3 cm halia muda – hiris halus
3 ulas bawang putih – hiris nipis
3 sudu besar cili kisar
1 cawan santan
20 gm cendawan fungus hitam – rendam sehingga lembut
1 tin cendawan butang – belah dua
2 sudu besar sos ikan
CARA MENYEDIAKAN:
- Lumurkan ikan bawal dengan kunyit dan garam. Goreng sehingga ikan garing. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak dan tumis halia dan bawang putih sehingga garing dan wangi.
- Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing.
- Masukkan santan dan biarkan pekat. Masukkan cendawan dan sos ikan. Perisakan dengan garam dan lada hitam. Kacau hingga sebati.
- Akhir sekali, tuangkan kuah halia bercendawan di atas ikan bawal tadi. Angkat dan hidangkan.