BAHAN A
- 1kg daging
- 1 cawan minyak
- 100gm rempah kari daging
- 1 sudu besar serbuk cili atau 3 sudu besar cili kering kisar
- 3 biji ubi kentang
- 1 cawan bancuhan air asam jawa
- 1 liter santan cair
Bahan B
- 10 ulas bawang merah – hiris
- 7 ulas bawang putih – hiris
- 7 cm halia – hiris
- Bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih
- 4 tangkai daun kari
Bahan C
- 500 ml santan pekat
- 50gm kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MENYEDIAKAN
- Panaskan minyak di dalam periuk.
- Tumiskan kesemua bahan Bdan tumis sehingga keperangan.
- Masukkan rempah kari yang telah digaul dengan air. Masak atas api perlahan sehingga pecah minyak.
- Tuangkan air asam jawa ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk.
- Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering.
- Masukkan santan cair. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama setengah  jam atau hingga daging empuk.
- Akhir sekali masukkan kesemua bahan C dan kentang.
