DAUN KAYU DENGAN UBI KELEDEK

BAHAN

2 biji ubi keledek – potong tiga

3 ekor ikan selayang – rebus, ambil isi dan tumbuk halus

2 cawan santan

Gula dan garam

 

BAHAN KISAR

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

½ cm halia

1 cm kunyit hidup

 

BAHAN CARIK HALUS

6 tangkai pucuk ubi

1 ikat daun kaduk

1 ikat daun kesum

1 ikat daun kemangi

1 ikat daun cekur manis

 

CARA

1. Masukkan santan bersama bahan yang di kisar ke dalam periuk.
2. Kemudian, masukkan ubi keledek dan isi ikan. Masak hingga ubi empuk.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Akhir sekali, masukkan ke semua bahan carik halus dan biarkan sehingga masak.