BAHAN TART:
250 gm tepung gandum
120 gm mentega
40 gm gula aising
1 biji kuning telur
BAHAN INTI:
250 gm mentega tanpa garam
1 cawan gula halus
1 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanila
3 sudu kecil serbuk koko
1 1/2 cawan tepung jagung
1 1/2 cawan tepung ubi
4 sudu besar susu tepung
1 1/2 cawan tepung gandum
Secubit garam
CARA:
- Pukul sebentar dan gula aising, masukkan kuning telur. Pukul sekadar meratakan adunan saja.
- Masukkan tepung gandum, uli guna tangan sehingga doh tidak lekat pada tangan.
- Ambil sedikit doh, tekan ke dalam acuan tart (jangan terlalu tebal). Potong lebihan supaya kemas. Cucuk sedikit menggunakan garpu pada permukaan kulit tart.Bakar pada suhu 110°C selama 20 hingga 25 minit.
- UNTUK INTI : Satukan bahan tepung dan ayak.
- Dalam mixer, putar mentega dan gula hingga kembang.
- Tambahkan telur dan esen vanila dan putar hingga pucat.
- Masukkan tepung sedikit-demi sedikit, koko dan gaul dengan senduk kayu atau spatula hingga menjadi doh yang lembut.
- Tepung jangan masuk semua, masuk sikit-sikit hingga adunan lembut dan boleh ditekan dalam acuan kulit tat.
- Panaskan ketuhar pada suhu 150⁰C.
- Sediakan loyang pembakar dan alas dengan kertas minyak.
- Masukkan doh dalam beg paip dan paip kan ke dalam kulit tat.
- Bakar selama 15 hingga 20 minit.
- Sejukkan atas redai setelah masak. Masukkan sedikit coklat putih, hiaskan gula bentuk hati dan bunga aising.
PERHATIAN : GAMBAR TAT UNTAIAN KASIH SEBELAH KIRI
