BAHAN:
1 ekor ayam -potong kecil
Garam secukup rasa
Minyak secukupnya
10 batang serai – hiris halus
BAHAN KISAR
2 cm halia
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4 batang serai
1 1/2 sudu besar ketumbar – sangai
1 1/2 sudu besar jintan manis – sangai
3 cm kunyit
5 biji buah keras
CARA:
- Satukan bahan kisar dengan ayam. Bubuhkan garam. Perap selama setengah jam.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan.
- Setelah habis, gorengkan serai hingga garing.