AYAM PERCIK MUTIARA

BAHAN A:

1/2  ekor ayam

1 cawan santan

3 keping asam gelugor

1 batang serai – ketuk

Garam dan gula secukup rasa

Minyak

 

BAHAN KISAR

2 ulas bawang putih

8 ulas bawang merah

5 batang serai

3 cm  halia

 

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan semua bahan kisar di dalam kuali dan tumis sehingga pecah minyak.
2. Tuangkan santan, asam gelugur, gula, garam dan serai ketuk. Kacau rata sehingga pekat dan pecah minyak. Ketepikan.
3. Ayam dibakar. Biarkan sehingga separuh masak dan  percikkan kuah sewaktu ayam dibakar.