BAHAN
½ ekor ayam
BAHAN A
1 sudu besar cili kisar
2 sudu besar madu
2 sudu besar minyak jagung
½ sudu kecil serbuk pati ayam
Garam
BAHAN B – KISAR
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 batang serai
3 cm halia
3 cm kunyit hidup
3 cm lengkuas
AIR ASAM BUDU
BAHAN KISAR
5 tangkai cili padi – kisar
2 tangkai cili merah – kisar
Sedikit belacan bakar – kisar
1 labu bawang besar – hiris nipis
1 biji tomato – hiris nipis
2 tangkai cili padi – hiris
1 tangkai cili merah – hiris
Sedikit air asam jawa secukupnya
1 biji limau kasturi – ambil jus
½ sudu besar sos ikan
2 sudu besar budu
Garam dan gula
CARA
- AYAM PANGGANG : Perap ayam dengan bahan A selama 10 minit. Ketepikan.
- Kisar halus ke semua bahan B. Kemudian gaulkan dengan ayam diperap selama 3 jam.
- Panggang ayam menggunakan pemanggang ajaib pada suhu 180°C sehingga masak.
- AIR ASAM BUDU : Satukan ke semua bahan air asam budu dan sebatikan rasa.
- Setelah siap air asamnya, simpan seketika di dalam peti sejuk.
- Hidangkan bersama ayam panggang mengikut kreativiti anda.