AYAM PANGGANG SERAI

WhatsApp
Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn

BAHAN

½ ekor ayam

 

BAHAN A

1 sudu besar cili kisar

2 sudu besar madu

2 sudu besar minyak jagung

½ sudu kecil serbuk pati ayam

Garam

 

BAHAN B – KISAR

2 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

2 batang serai

3 cm halia

3 cm kunyit hidup

3 cm lengkuas

 

AIR ASAM BUDU

 

BAHAN KISAR

5 tangkai cili padi – kisar

2 tangkai cili merah – kisar

Sedikit belacan bakar – kisar

1 labu bawang besar – hiris nipis

1 biji tomato – hiris nipis

2 tangkai cili padi – hiris

1 tangkai cili merah – hiris

Sedikit air asam jawa secukupnya

1 biji  limau kasturi – ambil jus

½ sudu besar sos ikan

2 sudu besar budu

Garam dan gula

 

CARA

  1. AYAM PANGGANG : Perap ayam dengan bahan A selama 10 minit. Ketepikan.
  2. Kisar halus ke semua bahan B. Kemudian gaulkan dengan ayam diperap selama 3 jam.
  3. Panggang ayam menggunakan pemanggang ajaib pada suhu 180°C sehingga masak.
  4. AIR ASAM BUDU : Satukan ke semua bahan air asam budu dan sebatikan rasa.
  5. Setelah siap air asamnya, simpan seketika di dalam peti sejuk.
  6. Hidangkan bersama ayam panggang mengikut kreativiti anda.

Topik Lain

Saji Eksklusif

Topik Berkaitan