AYAM CARIK LADA HITAM

BAHAN A

2 ketul dada ayam

1 helai daun pandan

2 cawan air kelapa

 

BAHAN KISAR KERING

1 sudu besar lada hitam

1 labu bawang besar

Sedikit belacan

4 cm lengkuas muda

 

BAHAN C

2 sudu besar kerisik

Gula dan garam

 

CARA MENYEDIAKAN

1. Satukan bahan A dan rebus sehingga masak. Toskan.
2. Carik isi ayam dan jika ada lebihan air rebusan ditapis.
3. Satukan air rebusan, isi ayam dan bahan-bahan lain dalam kuali.
4. Kacau sehingga kering.