AYAM BUAH KELUAK

WhatsApp
Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn

BAHAN-BAHAN:

10  ketul ayam

10 biji buah keluak

Air secukupnya

2  biji  tomato

1 sudu besar  asam jawa

Garam dan gula

Minyak

 

BAHAN KISAR

8 ulas bawang merah

2 batang serai

300  gm buah keras

3 ulas  bawang putih

3 cm  lengkuas

3 cm   kunyit

 

CARA MENYEDIAKAN:

  1. Mula-mula basuh buah keluak, bersihkan kulitnya. Rendam selama 4 hari (tukar air setiap hari. Kemudian toskan. Ketuk perlahan bahagian licin pada buah keluak tadi, kopek dan korek keluar isinya dengan sudu kecil. Ketepikan kelongsongnya.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga harum dan terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu. Masukkan ayam, gaul rata dan biarkan seketika. Tambah air asam jawa (jangan masukkan habis). Kacau rata dan biar mendidih.
  3. Masukkan buah keluak dan sedikit air. Kacau rata dan masak dengan api sederhana selama 15 minit.
  4. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Kacau perlahan. Masak sekejap dan rasa masam dan masinnya.

Topik Lain

Saji Eksklusif

Topik Berkaitan