BAHAN
2 keping ikan salmon
600 ml air
2 sudu kecil pati asam jawa – bancuh dengan 1/2 cawan air
2 biji tomato – belah dua
7 batang kacang bendi
2 batang serai – dititik
5 tangkai pokok kesum
1 kuntum bunga kantan – belah dua
1 sudu kecil lada putih – ditumbuk
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak untuk menumis
BAHAN KISAR
20 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
7 biji bawang merah
2 cm belacan
2 cm kunyit hidup
2 cm halia
CARA
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dengan api sederhana.
- Masukkan serai dan bancuhan pati asam jawa. Gaul sebati.
- Masukkan air dan biar mendidih selama 10 minit atau lebih.
- Masukkan daun kesum dan bunga kantan serta ikan salmon. Tambahkan lada putih tumbuk.
- Masak ikan salmon di antara 5 hingga 7 minit dan kemudian masukkan kacang bendi dan biarkan seketika sehingga kacang bendi berubah warna.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sedia dinikmati
