ACAR IKAN KERING TALANG

BAHAN A

1 cawan ikan kering talang

Minyak masak untuk menumis

 

BAHAN KISAR

4 ulas bawang putih

6 ulas bawang kecil

1 labu bawang besar

4 cm halia

6 biji kurma madu/6 sudu besar kismis

1 cawan cili kering

2 sudu udang kering/bilis

 

BAHAN B

1 sudu kecil serbuk kunyit

1/2 cawan gula

1/2 cawan cuka

1 sudu kecil biji sawi

2 cili kering – gunting halus

1 tangkai daun kari

1/2 cawan minyak masak

 

CARA

1. Panaskan minyak dan tumis garing ke semua bahan kisar.
2. Kemudian masukkan bahan B.
3. Setelah sebati, masukkan pula ikan kering.
4. Masak sehingga kuah pekat.