SAMBAL UDANG ASAM – ALA ACEH

BAHAN-BAHAN

100 gm udang – ukuran sedang/rebus

5 tangkai cili padi

1 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

2 helai daun limau purut – hiris nipis

3 biji belimbing buluh – yang agak lembut

1 batang serai – ambil bahagian putihnya dan hiris nipis

Garam dan gula secukup rasa

CARA :

1. Tumbuk bawang merah, cili padi, dan belimbing buluh hingga bercampur.
2. Masukkan pula sedikit garam dan gula serta tambahkan hirisan serai serta daun limau purut dan tumbuk lagi.
3. Akhir sekali masukkan udang yang direbus tadi dan ditumbuk kasar.