SAMBAL KERANG CILI PADI PETAI

BAHAN A

2 ulas bawang putih

20 tangkai cili padi

2 tangkai cili besar

1 sudu besar gula

Garam secukup rasa

1/4 cawan air asam jawa

3 cm belacan

 

BAHAN  B

1 kg kerang segar

Satu papan petai

1 labu bawang besar – hiris bulat

 

CARA :

 

1. Bersihkan kerang, rebus dan keluarkan isinya. Ketepikan seketika.
2. Kisar semua bahan A dan Tumis hingga wangi dan terbit minyak.
3. Masukkan bawang besar dan petai sambil dikacau.
4. Masukkan pula gula serta garam dan masaklah hingga agak kering.
5. Akhir sekali masukkan pula isi kerang sambil di kacau hingga masak.