KEPEDEL

BAHAN :

600 gm isi ikan tenggiri rebus

1 mangkuk kelapa parut putih

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 sudu lada putih

Garam & serbuk perasa pilihan

1 biji telur

Minyak untuk menggoreng

CARA :

1. Tumbuk bawang putih serta bawang merah serta lada putih hingga lumat.
2. Masukkan sedikit demi sedikit kelapa parut bersama isi ikan dan tumbuk hingga halus.
3. Keluarkan dan gaul sebati bersama garam dan serbuk perasa pilihan.
4. Pecahkan sebiji telur dan gaul bersama bahan tumbuk sehingga sebati.
5. Buat kepal-kepalan berbentuk lonjong sehingga habis.
6. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Goreng kepedel@cempedel sehingga timbul ke atas permukaan minyak.
7. Pastikan setelah keseluruhan kepedel@cempedel berwarna kuning keemasan.