TURI MASAK LEMAK DENGAN UDANG

BAHAN-BAHAN:

500 gm yang daun turi lembut/muda – disimpulkan

15 ekor udang sederhana besar

1 batang serai – dititik

Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS

1 tangkai cili merah

6 tangkai cili padi merah

1 cm kunyit hidup

1 labu bawang besar

6 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 sudu besar udang kering – rendam sekejap dan tos

2 biji buah keras

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan udang ke dalam periuk bersama serai titik, bahan kisar halus, kacau rata dan masak hingga udang berubah warna. Tuang santan, kacau perlahan. Biar mendidih.
2. Masukkan daun turi simpul tadi, kacau perlahan-lahan. Masak sekejap dan masukkan garam secukup rasa. Kacau sedikit danbiar mendidih dengan api sederhana.