SOTONG GORENG CILI KERING – STEP BY STEP
BAHAN
300 gm sotong – bersihkan & potong ikut suka
4 sudu besar minyak
4 ulas bawang putih – cincang
2 cm halia
10 tangkai cili kering – potong 3 cm
½ labu bawang besar – potong kasar
2 sudu besar sos tiram
½ sudu besar kicap cair
½ sudu besar kicap pekat
½ sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos cili
1 sudu kecil serbuk pati ayam
4 sudu besar air
½ sudu kecil tepung jagung – bancuh dengan sedikit air
20 biji gajus – goreng sebentar
5 batang daun bawang – potong 3 cm
CARA:
Hiris dan potong sotong memanjang
Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia dan cili kering, kacau sebentar.
Masukkan sotong, kacau sebentar. Masukkan sos, bahan perasa lain dan air, didihkan sebentar hingga agak kering.
Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau sebentar.
Masukkan gajus dan daun bawang , angkat dan hidangkan.