NASI YAMANI

BAHAN –BAHAN:

1 ekor ayam

1 biji telur

1 cawan badam segar bakar

1 ½ cawan yogurt kosong

½  cawan kacang pain segar bakar

500 gm beras basmathi

500 ml air

Garam secukup rasa

½ sudu kecil lada putih

CARA MENYEDIAKAN:

1. Di dalam periuk, masak ayam dengan air yang mencukupi dengan garam secukup rasa selama 3/4jam dengan menggunakan api yang sederhana.
2. Di dalam periuk berasingan, masak nasi sehingga masak.
3. Di dalam periuk lain kacau yogurt sehingga ia agak licin. Kemudian tambah telur menggunakan api yang sederhana. Tambah air rebusan ayam tadi sehingga pekat dan mendidih.
4. Kemudian tambahkan kepingan ayam yang direbus tadi ke dalam sos yogurt, masak pada suhu yang rendah dan tambahkan garam secukup rasa.
5. Untuk dihidangkan, nasi diletakkan tengah-tengah manakala kepingan ayam disusun di atas nasi kemudian dituangkan sos yogurt.
6. Dihiaskan dengan kacang pain dan badam yang telah dibakar.