IKAN KOD MAPLE TERIYAKI

BAHAN PERAP:

300 gm ikan kod

Garam secukup rasa

Secubit lada putih

1 sudu besar minyak zaitun

2 sudu besar sos teriyaki

2 sudu besar  sirap maple

60 gm serbuk roti

Sedikit minyak

BAHAN SOS teriyaki:

1 sudu besar sirap maple

1 sudu besar sos teriyaki

70 gm mentega tanpa garam

Garam  secukup rasa

BAHAN  TAMBAHAN:

1 biji kentang – hiris tebal

Sudu besar mentega

Garam dan lada sulah secukup rasa

1 batang lobak merah

Asparagus

BAHAN SOS SERAI:

100 ml stok ikan

60 gm krim masakan

2 batang serai – titik

Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan bahan perap, kecuali ikan dan minyak. Gaul sebati. Tepekkan adunan di atas ikan dan biarkan selama sejam.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali tahan lekat. Masukkan ikan, dan biarkan selama 5 minit dan kemudian balikkan dan biarkan lagi 5 minit. Angkat dan ketepikan.
3. Kemudian kita siap bahan sos teriyaki; pukul mentega dan kemudian campurkan semua bahan lain. Ketepikan. Setelah itu satukan pula bahan sos serai. Gaul sebati. Buangkan serainya setelah sos dibancuh sebati. Ketepikan.
4. Untuk bahan tambahan; Lumurkan kepingan kentang dengan garam, mentega dan lada sulah, masak di atas kuali tahan lekat ataupun dibakar. Asparagus dan lobak direbus dan lumurkan garam dan lada sulah.
5. Untuk menghidangkannya, susun semua bahan dan tuangkan sos.