ITIK KUKUS KURMA MERAH

BAHAN

800 gm itik

Garam secubit rasa

Sedikit lada sulah

2 sudu besar sos tiram

150 gm herba sup cina kering

10 biji kurma merah kering

1 tangkai daun ketumbar

700 ml stok ayam

CARA:

1. Bersihkan itik dan masukkan dalam bekas. Gaul dengan sos tiram dan perap 10 minit.

2. Masukkan setengah herba sup cina dalam periuk tanah dan lima biji kurma merah Cina. Kemudian masukkan itik.

3.Lapisan atas letakkan lagi herba sup Cina, kurma merah dan satu tangkai ketumbar di atas.

4. Akhir sekali tuang stok ayam sehingga paras ayam. Tutup periuk tanah dan kukus selama tiga jam sampai daging itik lembut dan masak.