PAI MINI ROS EPAL

BAHAN

3 biji epal merah – hiris halus

3 biji epal hijau – hiris halus

4 sudu besar jus lemon

½ cawan gula perang

3 sudu besar mentega

100 gm kepingan daging salai

1 sudu kecil serbuk bawang putih

1 sudu kecil serbuk kayu manis

1 sudu kecil serbuk lada sulah

1 sudu kecil garam

2 sudu kecil kicap soya

Sedikit rosemari

½ ulas bawang merah – cincang

5 sudu besar jam strawberi

BAHAN ASAS DOH TAT 

1 biji telur kuning

2 sudu besar air sejuk

1 1/4 cawan tepung gandum

½ cawan gula

¼ sudu kecil garam

120 gm mentega sejuk

Sedikit esen vanila

CARA

1. UNTUK DOH TAT : Satukan ke semua bahan dalam mangkuk, uli sehingga menjadi doh yang lembut dan kenyal.
2. Bungkus dengan cling film , simpan dalam peti sejuk seharian sebelum digunakan.
3. Panaskan gula perang sehingga mendidih. Masukkan serbuk kayu manis dan hirisan epal merah dan hijau. Gaul rata dan matikan api, sejukkan sebentar.
4. Susun hirisan epal ini memanjang dan gulung sehingga menjadi bentuk bunga ros. Ketepikan.
5. Ambil sedikit doh tat, tekan di dalam acuan. Bakar seketika di dalam ketuhar sehingga 80% masak selama lebih kurang 8 minit. Keluarkan dan ketepikan.
6. Tumiskan kepingan daging salai bersama lada sulah, serbuk bawang putih dan bawang cincang sehingga garing.
7. Masukkan bahan tumis ini ke dalam doh tat yang telah dibakar dan paipkan sedikit jam strawberi, masukkan epal ros . Taburkan sedikit gula perang dan perahan lemon jus.
8. Bakar pada suhu 175⁰C selama 10 minit.