LEMAK KETAM BERNANAS

BAHAN

3 ekor ketam – belah dua

1/4 biji nanas – buang kulit dan potong

2 batang serai – titik

1 helai daun kunyit

1 kg santan

Air secukupnya

1 keping asam gelugur

BAHAN KISAR

2 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

10 tangkai cili padi

1 cm kunyit hidup

4 biji buah keras

CARA

1. Ketam dibersihkan lalu dibelah dua. Ketepikan.
2. Masukkan bahan kisar di dalam periuk dan kacau rataseketika.
3. Masukkan serai dan ketam, kacau rata.
4. Kemudian, masukkan santan, daun kunyit dan asam gelugur. Reneh di atas api yang kecil.
5. Masukkan garam dan sebatikan rasa.