KAMBING PANGGANG

BAHAN

1 kg daging kambing –  pilih bahagian yang lembut

6 sudu kecil serbuk paprika

2 sudu kecil serbuk thyme

1 sudu kecil herba campuran (mixed herbs)

Sedikit minyak

Garam dan lada sulah

CARA

1. Kambing dibersihkan dan dipotong secara kepingan nipis.
2. Gaulkan ke semua bahan dengan sedikit minyak hingga menjadi agak pekat.
3. Perasakan garam dan lada sulah.
4. Lumurkan pada kambing dan perap selama sekurang-kurangnya 2 jam.
5. Bakar hingga masak di atas api sederhana panas 160⁰C selama 15 minit.