BAHAN
1 biji betik muda
5 ulas bawang putih
4 sudu besar kacang tanah – goreng tanpa kulit
4 sudu besar gula kabung Thai
4 sudu besar jus limau nipis
4 sudu besar udang kering Thai
3 tangkai cili padi
2 biji tomato
Sedikit kangkung
Sedikit kacang panjang
Sedikit sos ikan
CARA
- Betik dibuang kulit dan diparut kasar.
- Di dalam bekas yang berasingan tumbuk kasar bawang putih dan cili padi.
- Masukkan gula kabung, jus limau nipis, sos ikan dan kacau hingga rata.
- Masukkan betik, mangga muda, kacang panjang, kangkung dan tomato. Kacau lagi hingga rata.
- Sesuaikan secukup rasa masam, manis, masin dan pedasnya.
- Taburkan udang kering dan kacang tanah di atasnya. Hidang di dalam bekas yang sesuai.
