PAI BOLONGNIS

BAHAN-BAHAN

12 keping filo pastri

½ cawan mentega cair

4 biji telur ayam gred B

Bahan sos bolongnis

½ sudu kecil herba thyme segar – cincang halus

2 ulas bawang putih – cincang halus

1 labu bawang besar – cincang halus

500 gm daging cincang

100 gm puri tomato

2 tin tomato cincang

200 ml air/ stok ayam

½ tin cendawan butang – hiris

1 cawan campuran keju cheddar dan parmesan

Minyak zaitun

Garam, gula dan lada hitam

CARA MENYEDIAKAN

1. Untuk menyediakan sos bolongnis. Tumis bawang putih, bawang besar dan herba thyme sehingga harum.
2. Kemudian masukkan daging dan goreng sehingga daging masak. Masukkan cendawan dan tomato puri dan cincang, kacau.
3. Masukkan air/stok ayam dan biarkan ia mendidih dan pekat. Perisakan dengan gula, garam dan lada hitam.
4. Untuk kulit pai sapukan setiap lapisan filo pastry dengan mentega cair dan habiskan semua kulit. Lapiskan setiap kulit dan bahagikan 6 bahagian.
5. Sapukan acuan dengan minyak dan letakkan filo tadi dalam acuan.
6. Ambil 4 senduk sos bolongnis yang telah sejuk dan campurkan dengan telur.
7. Tuangkan campuran tadi ke dalam kulit filo dan taburkan keju di atasnya. Bakar selama 20 hingga 25 minit pada suhu180 darjah Celsius.