BAHAN UNTUK NASI:
2 cawan beras
1 cm kunyit hidup
2 helai daun limau purut
2 batang serai diketuk
CARA MENYEDIAKAN :
- Beras dicuci dan tos kan.
- Kunyit dikisar, ditapis dan diambil airnya.
- Masukkan air kunyit ke dalam beras yang dicuci bersama dua helai daun limau purut dan serai.
- Masak di dalam periuk elektrik.
BAHAN TUMIS:
1/2 kg santan
6 ulas bawang merah – dikisar
2 cm halia – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
6 tangkai cili kering – dikisar
Sedikit gula dan garam
CARA MENYEDIAKAN :
- Santan dimasak hingga pecah minyak.
- Masukkan bahan yang dikisar, asam keping, gula, dan garam . Masak hingga pekat.
SAMBAL KELAPA
BAHAN-BAHAN :
1 1/2 cawan kelapa parut
5 ulas bawang merah – ditumbuk
1 cm halia – ditumbuk
2 batang serai -ditumbuk
1/2 keping gula melaka – ditumbuk
Sedikit garam
CARA MENYEDIAKAN :
- Kelapa parut digoreng tanpa minyak.
- Gaulkan kelapa parut yang telah digoreng dengan bahan yang ditumbuk.
SAMBAL IKAN
BAHAN- BAHAN :
3 ekor ikan kembung
CARA MENYEDIAKAN :
- Ikan direbus dan diasingkan isi ikan lalu dihancurkan
- Goreng isi ikan tanpa minyak di atas api perlahan.
BUDU:
1/2 cawan budu
1/2 keping gula melaka
1 ulas bawang putih – diketuk
2 helai daun limau purut
sedikit air asam jawa
CARA MENYEDIAKAN :
Campur semua bahan dan dimasak hingga mendidih.
SAMBAL LADA
BAHAN- BAHAN :
10 tangkai lada
1 sudu makan cuka
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air masak
CARA MENYEDIAKAN :
- Kisar lada bersama semua bahan di atas.
- Rasakan garam gula secukup rasa
ULAM-ULAMAN
Daun kesum
Timun
Kacang panjang
Bunga kantan
Serai kayu
CARA MENYEDIAKAN :
Semua bahan dihiris halus dan sedia untuk dihidangkan.