BAHAN DASAR :
160 gm biskut kraker – kisar kasar
40 gm kacang badam – kisar kasar
90 gm mentega cair
INTI MOUSSE :
200 gm isi durian – kisar
150 gm krim keju
50 gm gula aising
8 gm gelatin – campurkan dengan air & panaskan hingga cair
40 ml air
200 gm krim bukan tenusu – putar hingga kembang
CARA MENYEDIAKAN:
- Campurkan biskut, badam, mentega dangaul sebati.
- Masukan ke dalam acuan kecil. Tekankan hingga padat dan sejukkan.
- Pukul krim keju dan gula aising hingga lembut.
- Masukkan durian kisar, pukul sebati.
- Masukkan larutan gelatin. Kacau sebati.
- Masukkan krim putar, kacau perlahan.
- Masukkan mousse durian ke dalam acuan tadi.
- Sejukkan selama 4 jam. Keluarkan dari acuan dan hidangkan.