AYAM GORENG LENGKUAS

BAHAN-BAHAN:       

10 ketul kepak / paha ayam

BAHAN KISAR :     

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

3 biji buah keras

2 tangkai cili merah

1 batang serai

2 cm lengkuas

2 cm kunyit basah

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil jus asam jawa

2 cm lengkuas – hiris halus & goreng garing

CARA MENYEDIAKAN:

1. Gaulkan ayam dengan bahan kisar, biarkan perap selama 20 minit.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam tadi, kacau rata.
3. Tutupkan periuk sebentar, masak dengan api kecil selama 10 minit.
4. Angkat ayam tadi dan goreng hingga garing.
5. Hidangkan dengan taburan lengkuas goreng.