AYAM LEMAK NYONYA

BAHAN-BAHAN:

1 kg ayam – goreng setengah masak

½ cawan cili kering kisar

2 cawan santan

Garam dan gula secukup rasa

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

2 tangkai cili merah (belah 2)

2 tangkai biji cili hijau (belah 2)

Minyak

BAHAN KISAR

10 ulas bawang merah

5  ulas bawang putih

2 cm halia

½ cawan udang kering

1/2 cm belacan

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
2. Masuk cili kisar, garam, gula, jintan manis dan jintan putih.
3. Masukan ayam yang sudah digoreng setengah masak dan santan.
4. Biarkan kuah mendidih sehingga pekat sedikit. Akhir sekali masukkan cili potong.