KERISEK HATI & PEDAL,KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

1 ikat kacang panjang

2 labu bawang besar – belah empat

3 tangkai cili merah – belah dua

5 ketul pedal ayam

5 ketul hati ayam – potong mengikut selera

5 ulas   bawang merah – kisar

3 ulas   bawang putih

2 sudu besar rempah masak

2 sudu  besar cili kisar

1 sudu  besar keresek

Sedikit manisan (gula melaka)

Sedikit gula dan garam secukup

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumiskan bahan kisar, biar naik baunya.
2. Kemudian masukkan cili kisar, kacau biar sebati. Masukkan rempah dan keresek kacau lagi.
3. Setelah itu,  masukkan hati, pedal dan ayam serta sedikit air.
4. Biarkan empuk terlebih dulu. Masukkan manisan, gula, garam dan sedikit perasa. Selepas itu bolehlah masukkan kacang panjang, bawang besar dan cili merah. Sesuaikan rasa.