MASHMALLOW

BAHAN A

120 ml air sejuk

50 gm gelatin

BAHAN B:

120 ml air biasa/paip

300 gm gula pasir

220 gm golden sirap

½ sudu kecil garam

1 sudu kecil vanila

CARA MENYEDIAKAN

1. Campurkan bahan A dan biarkan seketika.
2. Masak bahan B sehingga betul-betul  mendidih.
3. Matikan api kemudian tuangkan dalam bahan A.
4. Putar dengan kelajuan tinggi selama 10 – 15 minit sehingga betul-betul pekat.
5. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dibiarkan semalaman. Boleh juga simpan peti sejuk.
6. Sebelum memotong mashmallow sapukan permukaan atas dan bawah mashmallow dengan campuran tepung jagung dan gula aising (kalau nak kurangkan manis 4 sudu besar tepung jagung 1sudu besar gula aising)
7. Potonglah dengan pisau piza atau menggunakan gunting dan biarkan bergaul dengan campuran tepung dan gula.
8. Untuk corak seperti gambar, ambil sedikit adunan yang telah siap diputar, campurkan dengan sedikit strawberi emulco dan pewarna merah.  Buat corak seperti kita buat lakaran marble atas permukaan kek.