SAYUR LODEH KAMPUNG

BAHAN-BAHAN
6 tangkai kacang panjang – potong pendek
1 batang lobak merah – potong bulat
1 biji terung – potong dadu dan rendam
3 keping tempe – potong dadu
100 gm fucuk
50 gm suhun
1 batang serai -titik
3 cm lengkuas -titik
½ sudu kecil serbuk kunyit
500 ml santan cair
Air jika perlu
Garam dan gula secukup rasa
Minyak

Bahan Kisar Halus
7 ulas bawang merah kecil
1 genggam udang kering – cuci dan rendam
3 ulas bawang putih

CARA MENYEDIAKAN
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk , tumis serai dan lengkuas hingga naik bau. Masukkan bahan-bahan kisar dan serbuk kunyit. Kacau rata dan masak hingga naik minyak. Guna api kecil dan kacau selalu.
2. Masukkan lobak merah, dan tempe. Gaul rata dan tuang santan cair. Kacau dan masak hingga bahan bahan tersebut lembut sedikit.
3. Akhir sekali kacang panjang, terung ,suhun, dan fucuk. Kacau perlahan dan jika perlu tambah sedikit air. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil selama 5 minit.