KERABU JANTUNG PISANG & PEGAGA

BAHAN-BAHAN:

1 biji jantung pisang – rebus empuk dan hiris nipis

150 gm pegaga – hiris halus

100 gm isi kerang – rebus

½ cawan kelapa parut – putihnya sahaja

2 biji limau kasturi – perah jusnya

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN B (TUMBUK):

4 tangkai cili merah

4 ulas bawang merah (bakar)

3 ulas bawang putih (bakar)

3 cm belacan bakar

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumbuk bahan-bahan B hingga lumat dan menjadi pes.
2. Di dalam mangkuk, gaul bahan-bahan bersama kelapa parut, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.
3. Masukkan jantung pisang, pegaga dan isi kerang. Gaul lagi hingga sebati.
4. Akhir sekali, tambahkan perahan jus limau kasturi dan gaul sebati. Sedia dihidangkan.