KEK COKLAT KEJU LAVA – STEP BY STEP
Bahan Kek Coklat:
250 gm mentega
300 gm gula kastor
½ sudu besar ovalete
6 biji telur gred A
250 gm tepung kek -ayak
2 sudu kecil soda bikarbonat – ayak
1 ½ sudu kecil serbuk penaik – ayak
Bahan Coklat Pes:
100 gm serbuk koko
250 ml air panas
60 gm gula kastor
100 ml krim putar UHT @ krim masakan
1 sudu kecil coklat emulco
CARA
Coklat pes: Satukan semua bahan coklat pes dan sejukkan pada suhu bilik.
Kek coklat: Putar mentega, gula kastor dan ovalete sehingga berkrim. Masukkan telur satu persatu, putar hingga sebati.
Masukkan bahan-bahan yang ayak dan bahan-bahan coklat pes, adun adunan hingga sebati.
Bahagi adunan kepada dua bahagian,tuangkan kedalam loyang 7 inci x 7 inci x 3 inci yang telah dialas kertas minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 160⁰C. Bakar selama 45 minit atau sehingga masak . Sejukkan kek sebelum dipotong kepada dua bahagian.
TOPPING COKLAT FUDGE
BAHAN:
500 gm coklat masakan
250 ml susu segar
1 sudu kecil mentega
CARA :
Panaskan coklat masakan menggunakan teknik “ double boiler”. Apabila cair , tuangkan susu segar dan masukkan mentega.
Kacau hingga sebati, sejukkan sekejap dan sedia untuk digunakan.
TOPPING KEJU LAVA
BAHAN:
500 gm krim keju – suhu bilik
100 gm gula aising
10 sudu besar susu segar
5 sudu besar susu pekat
3 sudu kecil jus lemon
Hiasan : coklat parutan dan buah strawberi
CARA:
Putar krim keju dan gula aising sehingga berkrim.
Masukkan semua bahan , kacau sebati dan sedia untuk digunakan.
CARA PENYEDIAAN MELAPIS KEK:
1. Potong kek, paipkan topping keju lava dibahagian permukaan kek .
2. Kemudian lapiskan dengan kek dan tuangkan topping coklat fudge.
3. Hiaskan dengan topping keju lava, parutan coklat dan buah strawberi.