PUDING ROTI & SOS VANILA – STEP BY STEP
BAHAN-BAHAN:
250 gm roti putih – potong tiga segi
60 gm mentega – cairkan
50 gm kismis
5 biji telur
40 gm gula
500 ml susu segar
120 ml krim tenusu
1/3 sudu kecil garam
½ sudu kecil vanila
¼ sudu kecil serbuk kayu manis – jika suka
BAHAN SOS VANILA:
6 biji telur kuning
100 gm gula
2 sudu kecil tepung kastard
700 ml susu segar – panaskan
1 sudu esen vanila
CARA MENYEDIAKAN:
Potong bahagian tepi roti.
Sapukan mentega pada kedua-dua belah roti. Susunkan roti tadi di dalam loyang atau bekas tahan panas . Taburkan kismis di atasnya.
Campurkan telur, susu, krim, gula, garam, vanila dan serbuk kayu manis. Pukul sedikit.
Tuangkan ke atas roti tadi dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Bakar secara kukusan pada suhu 170°C selama 50 minit.
Sementara itu buatkan sos, kacau telur kuning, gula dan tepung kastard hingga sebati. Tuangkan susu panas sambil dikacau perlahan-lahan.
Panaskan kastard sebentar hingga agak pekat, berhati-hati jangan sampai berbiji-biji.