PATIN MASAK LEMAK TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

I kg Ikan Patin

50 gm tempoyak

1 batang timun – potong memanjang kasar

2 batang serai – titik

2 keping asam gelugur

2 helai daun kunyit

50 gm halia

20 gm ibu kunyit

10 tangkai cili padi – kisar

8 ulas bawang merah – kisar

250 ml santan

1 cawan air

Sedikit garam

CARA  MENYEDIAKAN:

1. Ikan patin dipotong ikut suka dan dibersihkan. Diketepikan.
2. Kisar cili padi, bawang merah dan halia hingga lumat.
3. Masukkan bahan kisar, ke dalam periuk bersama kunyit, serai dan sedikit air.
4. Apabila sudah mendidih, bolehlah masukkan ikan patin dan asam gelugur.
5. Akhir sekali, masukkan santan, tempoyak dan garam secukup rasa. Kacau perlahan-lahan dan masukkan timun. Apabila sudah mendidih, padamkan api. Angkat dan hidangkan ikan patin.