LAKSA PAHANG

BAHAN-BAHAN:

500 gm ikan kembung

2 batang serai – kisar

1 sudu kecil lada hitam

2 keping asam gelugur

1 biji santan kelapa

4 sudu besar kerisik

2 cm lengkuas – kisar

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu besar serbuk jintan manis

3 sudu besar cili kisar

BAHAN SAMPINGAN (hiris):

Kacang panjang

Bawang besar

Tauge

Timun

Daun selasih

Daun kesum

Cili padi (tumbuk)

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan santan dan sedikit air rebusan ikan ke dalam periuk. Masukkan semua bahan kisar dan asam gelugur, masak hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan kerisik dan semua bahan kisar. Masak di atas api yang perlahan. Masukkan garam secukup rasa. Tunggu sehingga pekat dan terbit minyak.
3. Setelah masak, masukkan laksa ataupun spageti di dalam mangkuk dan hidangkan bersama bahan-bahan hiris.