TAUHU MA PO SICHUAN – STEP BY STEP
BAHAN
400 gm tauhu – potong dadu dan celur air panas
200 gm daging cincang
6 cm halia muda – hiris nipis memanjang
1 labu bawang putih – cincang
30gm sos taucu manis
100gm sos tiram
2 biji bawang besar – potong dadu
800ml air
Sedikit serbuk lada putih
Sedikit serbuk stok ayam
Sedikit kicap cair
Sedikit cuka hitam
Sedikit serbuk lada sichuan
Sedikit tepung jagung – campur sedikit air
Sedikit garam
Minyak masak
CARA :
1. Panaskan minyak, tumis halia, bawang putih, bawang besar, sehingga naik bau
2. Kemudian masukan daging cincang, kacau hingga daging masak dan kering.
3. Masukkan sos taucu manis, sos tiram, kicap cair, cuka hitam, serbuk lada sichuan dan air. Gaul sebati.
4. Masukkan tauhu, garam, serbuk lada putih dan stok ayam. Biarkan mendidih.
5. Setelah sebati ke semuanya, barulah masukkan bancuhan tepung jagung dengan air. Kacau sehingga kuah pekat.