PUDING LEMON CURD

BAHAN BAHAN

55 gm mentega – dicairkan

115 gm gula

1/2 biji parutan kulit lemon

3 sudu besar jus lemon

2 biji kuning telur

2 biji putih telur

55 gm tepung naik sendiri

250 ml susu segar

CARA MENYEDIAKAN

1. Panaskan ketuhar pada suhu 190°C.
2. Pukul mentega, gula dan parutan kulit lemon sehingga berkrim. Masukkan pula kuning telur dan tepung naik sendiri kemudian pukul sebati.
3. Masukkan susu dan jus lemon. Pukul sebati.
4. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur sehingga kental. Kemudian, masukkan ke dalam adunan lemon dan kaup balik sebati.
5. Masukkan adunan ke dalam loyang 18cm. Kemudian masukkan loyang ini ke dalam loyang yang lebih besar saiznya yang diletakkan air di dalamnya sehingga 1/3 penuh.
6. Bakar dalam ketuhar selama 45 minit hingga masak. Sejukkan dahulu sebelum dihidang. Enak dimakan bersama aiskrim vanila.