BUTIR CEMPEDAK

BAHAN-BAHAN:

150 gm tepung pulut

1 sudu besar tepung beras

100 gm gula pasir

100 gm isi cempedak

50 gm inti kacang hijau

200 ml air

240 gm santan pekat

1 ulas bawang merah dihiris

2 cm halia

1 sudu kecil halba

2 helai daun pandan

Secubit garam

Sedikit pewarna kuning

Sedikit air kapur

CARA MENYEDIAKAN:

1. Bancuh tepung pulut bersama tepung beras dan air secukupnya hingga menjadi doh.Masukkan pewarna kuning. Masukkan inti kacang hijau.
2. Bentukkan doh menjadi bujur seperti biji nangka.
3. Didihkan air dan rebus biji nangka tadi hingga timbul dan ketepikan.
4. Di dalam periuk yang berlainan masak santan bersama halia, bawang merah,gula pasir, daun pandan,ulas cempedak dan garam secukup rasa.Kacau sentiasa.
5. Masukkan biji nangka yang telah direbus tadi dan kacau sebati.
6. Biarkan mendidih seketika dan sehingga kuahnya menjadi pekat.
7. Sedia untuk dihidangkan sama ada panas atau pun sejuk.