PECAL TALAPIA

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan talapia saiz sederhana besar – dibasuh dengan air asam, dilumur dengan garam dan dibakar

2 labu bawang besar – kisar

3 ulas bawang putih – kisar

5 biji cekur – kisar

2 cm belacan – kisar

20 tangkai cili padi mayang/potong kasar – kasar

3 cawan santan pekat

1 keping asam gelugur

Garam secukup rasa

5 helai daun cekur – mayang

2 biji limau kasturi

CARA MENYEDIAKAN:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing.
2. Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih. Masak di atas api yang sederhana. Masukkan garam secukup rasa.
3. Setelah itu, masukkan asam gelugur dan cili padi.
4. Apabila kuah sudah cukup masak, masukkan ikan dan daun cekur seketika. Atau curah kuah keatas ikan yang telah di bakardan disusun atas pinggan. Perahkan limau kasturi.