BAHAN:
2 biji terung – potong memanjang
½ cawan udang kering
10 tangkai cili kering yang sudah direndam dan dibuang biji
2 labu bawang Bombay
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sedikit air asam jawa
Sedikit minyak
Garam dan gula secukup rasa
CARA:
- Sapukan terung dengan sedikit minyak dan bakar sehingga masak.
- Kemudian kisar cili kering, bawang merah, bawang Bombay, bawang putih dan udang kering sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan pekat.
- Tambahkan air asam jawa dan ubah suai rasa mengikut citarasa anda.
- Gaulkan terung dengan sambal sebelum dihidangkan.
