BAHAN-BAHAN
15 ketul ayam – goreng setengah masak
21 tangkai cili api – kisar
6 cm kunyit hidup – kisar
1 liter
6 batang serai – ketuk
2 keping asam gelugur
Daun puding hitam secukupnya
Garam
CARA MENYEDIAKAN
- Panaskan kuali dan masukkan bahan kisar, santan, serai, asam gelugur dan garam. Rendangkan sehingga separuh kering.
- Kemudian masukkan ayam, masukkan daun puding hitam. Kacau sehingga kuahnya kering.