Bahan-bahan
500 gram kerang
2 inci halia (diketuk)
1 batang serai (diketuk)
2 biji bawang merah (dihiris halus)
1 biji cili merah
Sedikit air
Pencecah Asam Limau
3 biji limau kasturi
½ biji tomato
½ biji cili merah
½ biji cili hijau
¼ biji bawang besar
Cara-cara
Cuci kerang hingga bersih
Rebus kerang dengan sedikit air. Kemudian masukkan halia, serai, bawang merah dan cili merah.
Rebus sehingga masak.
Bagi menyediakan sambal liamu, potong tomato, cili merah, cili hijau, dan bawang besar dan kemudian satukan dalam bekas. Perah limau ke atas bahan-bahan yang dipotong tadi.
Hidangkan kerang rebus bersama sambal limau.