Bahan 1
½ ekor itik daging salai
1 cm kunyit hidup – tumbuk
4 cm lengkuas – tumbuk
2 cm halia – tumbuk
1 keping asam gelugur
1 cawan besar beras – sangai tanpa minyak
2 ulas bawang merah – potong dadu
2 ulas bawang putih – potong dadu
6 sudu besar kari ayam
4 sekawan ( buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang)
5 sudu besar kerisik
1.5 liter air
Minyak canola
Bahan 2
½ kilo santan
Cara Menyediakan
- Masukkan minyak canola dan masukkan 4 sekawan. Masukkan bawang dan halia.
- Kemudian masukkan rempah dan tumis hingga garing dan naik bau.
- Masukkan itik dan semua bahan lain. Masukkan santan dan biarkan mendidih dan masak.
